11月15日，以“共享共赢，融合发展”为主题的ACE2024亚洲餐饮展览会（以下简称ACE2024亚餐展）在济南市山东国际会展中心开幕，展会展览时间将持续至11月17日。
本届展会由中国国际贸易促进委员会山东省委员会、中国食品报社指导，法国高美艾博展览集团主办，山东省烹饪协会、山东省鲁菜产业发展促进会、山东省火锅餐饮协会、山东省调味品协会、山东省咖啡饮品商会、济南市酒店餐厨用品协会、济南市咖啡行业协会、济南市预制菜流通企业协会、济南市零售连锁行业协会、济南连锁业跨界商盟、中贸科技集团有限公司、山东中贸国际经济贸易发展促进中心联合主办，山东省贸促会贸易投资服务中心、高博中贸国际会展(山东)有限公司、济南中恒商城、山东凯瑞商业集团、济南维尔康实业集团承办。
在当前行业形势下，ACE2024亚餐展对促进中外餐饮业间交流合作起到了良好的推动作用，对进一步扩大餐饮消费，促进餐饮行业创新、助力乡村振兴、带动全国餐饮行业高质量发展具有积极意义。
展会开幕首日，来自10余个国家和地区的政府领导、驻华使领馆、山东省及全国多省市贸促会、国际商贸组织机构、相关行业协会、企事业单位、科研院校、咨询机构和专家学者，以及参展商、客商、新闻媒体等四百余人出席并见证了ACE2024亚餐展的开幕。
开幕式上，济南市人民政府副秘书长王青、法国高美艾博展览集团亚太区总监李文杰、越南工贸部亚洲—非洲市场司副司长苏玉山、安哥拉国际合作署署长卡洛斯·萨乐蒂尼亚·迪亚斯等领导嘉宾分别致辞。
王青表示，2023年，首届亚餐展在济南市举办，得到社会各界广泛好评。本届亚餐展嘉宾云集，活动众多，不仅是各国餐饮合作交流的重要桥梁，也是为世界餐饮业赋能发展的重要平台。展会期间，济南市将与国内外参展企业加强交流，推动济南餐饮“走出去、叫得响”，同时也欢迎各位参展企业与济南餐饮企业携手共进，共同推动餐饮业高质量发展。
李文杰向给予ACE2024亚餐展支持与帮助的相关单位表示了感谢。他表示，ACE亚餐展作为法国高美艾博展览集团在亚洲范围内举办的酒店餐饮业巡回展，今年，ACE2024亚餐展的国际化程度、各省市组团参展数量、专业观众质量、现场配套活动质量进一步提升。相信，未来ACE亚餐展办展规模将愈加壮大、办展效果将愈加强化、行业交流合作平台价值将不断凸显。同时，法国高美艾博展览集团也将继续在济南主办或引进国际化博览会，为济南市会展业高质量发展作出更多贡献。
苏玉山表示，烹饪产业是文化不可或缺的一部分，代表着每个民族的独特特色，对经济作出了巨大贡献，也是促进旅游业、人文交流的关键产业之一。ACE2024亚餐展为餐饮业从业者创造一个良好的交流、合作、投资、传播地区饮食和文化价值的平台。越南工贸部首次组织企业代表团参加本展览会，相信这将是让越南和世界各国企业加强交流、寻求合作的良机。
卡洛斯·萨乐蒂尼亚·迪亚斯表示，非常高兴受邀参加ACE2024亚餐展，让安哥拉能深度参与到这一盛会当中，安哥拉的投资机会多种多样，安中双边合作仍有很大拓展空间，希望ACE亚餐展能够走出中国，把更多优秀的中国企业带到安哥拉，助力安哥拉同行业的发展。
开幕式现场，济南市商务局与法国高美艾博展览集团还举行了签约仪式。双方将以会展、会议为抓手，围绕服务济南市优势产业链发展，促进济南市会展业提档升级，为济南市产业经济、会展经济高质量发展作出贡献，并将共同携手继续做大做强ACE亚餐展品牌。
作为亚洲级别的餐饮行业盛会，本届亚餐展共吸引了来自马来西亚、沙特阿拉伯、巴西、俄罗斯、越南、德国、安哥拉、泰国、日本、斯洛文尼亚、韩国、美国、埃塞俄比亚、阿联酋等十余个国家参展、参会、参赛。
其中，沙特阿拉伯、巴西、越南、俄罗斯、马来西亚、德国、安哥拉等以展团的形式，携各国特色餐饮品牌、食材等亮相展会现场。
沙特阿拉伯国际展团此次组织了10家企业参展，主要展品包括咖啡、椰枣及椰枣制品等；越南国际展团也组织10家企业参展，主要参展产品有咖啡、饮料、米粉、燕窝等；安哥拉国际展团则组织5家企业参展，主要参展产品有咖啡、酒类、饮料等；巴西国际展团共计组织4家企业参展，主要参展产品有NFC浓缩果汁、巴西牛肉、橄榄油等；德国国际展团共计组织3家企业参展，主要参展产品为啤酒；俄罗斯国际展团共计组织3家企业参展，主要产品有巧克力、伏特加、苋菜食品等；马来西亚国际展团共计组织5家企业及品牌参展，主要展品有茶、咖啡、面条、天然五谷杂粮营养粉、燕窝、即煮酱料、健康婴儿食品等。
值得一提的是，“对话金砖—山东企业创新发展交流会”于11月14日在济南市举办。来自沙特阿拉伯、巴西、埃塞俄比亚、阿联酋、越南、俄罗斯、泰国、马来西亚、德国、安哥拉等国家的驻华使领馆、机构、企业参会代表也来到了ACE2024亚餐展现场参观并出席了开幕式。
与此同时，ACE2024亚洲烹饪大赛也在展会现场同步开启。来自中国、斯洛文尼亚、韩国、美国、马来西亚、日本的参赛选手及领导嘉宾也齐聚一堂进行烹饪技艺的较量，为观众带来了一场不同文化碰撞与交流的精彩盛宴。
在ACE2024亚餐展上，也迎来了国内多省市组团参展，各展地域特色，携手共享共赢。
江西省，甘肃省临夏州、庆阳市，四川省绵阳市，以及山东省东营市、济南市平阴县等国内多个省市展团，以及多个行业协会、行业媒体组织的名优企业也齐聚展会现场。
其中，江西省展团此次组织了17家当地企业参展。现场，来自江西的预制菜、调味品、米粉、面条、陶瓷厨具、茶叶、江西特色农畜食材产品等精彩亮相，受到专业观众的喜爱。据了解，为进一步提升江西食品品牌以及赣菜的知名度，帮助企业拓展销路，在政府部门的带领下，有关食品、餐饮企业正加快“走出去”步伐。此次它们以展团形式亮相ACE2024亚餐展，在为观众带来一场视觉与味觉盛宴的同时，将进一步擦亮“赣出精品”江西好物名片。
甘肃省临夏州作为ACE2024亚餐展举办地——济南市的西部对口帮扶城市，也携当地优质牛羊肉、特色农产品、调味料、方便食品、速冻食品、预制菜等名优农特产品来到了展会现场，展示临夏形象、推动临夏美食产业建设，持续擦亮“河州味道”品牌名片。
四川省绵阳市的“绵品出川”济南行活动在本次ACE2024亚餐展上闪亮登场。据了解，此次绵阳市共计组织了60多家企业300余种产品参展，主要参展产品不仅有京东方智能屏、无人机等高精尖工业产品，更有绵阳米粉、潼川豆豉、北川腊肉、丰谷酒业等当地美食美酒，以及蜀绣、丝巾等产品和文创周边，让现场观众大饱眼福。
在ACE2024亚餐展上，凯瑞商业集团、惠发食品、盒马鲜生、华住集团、中恒商城、维尔康集团、宁夏盐池滩羊产业发展集团、鲁盐集团等多家国内知名企业携带旗下优质餐饮产品与相关服务产品竞相亮相。
除此之外，以青岛涵岛食品有限公司、山东罗汇食品有限公司、河北金沙河面业集团有限责任公司、安徽邹师傅食品有限公司、江苏悦坤食品有限公司等为代表的中餐预制菜企业也在展会现场进行了精彩展示。
以四川合合谷食品有限公司、宁夏边塞风食品有限公司、潍坊润吉农业科技集团有限公司、山东玖久鲜供应链有限公司为代表的名优火锅相关企业，也在展会现场进行了精彩展示。
此外，ACE2024亚餐展致力于打造餐饮产业一站式全产业链展示、交易平台。在本届展会上，还有以四川神州奥特农业科技有限公司、山东鑫旺调味食品有限公司为代表的调味品企业，天津博容包装制品有限公司、山东中福包装科技有限公司、邢台艾伯乐机械制造有限公司、德州亿涌环保设备有限公司为代表的包装及餐厨设备企业也在展会现场盛装亮相，为专业观众带来了更多的选择。
展会首日，ACE2024亚餐展便吸引了大批国内外专业观众到场参观、洽谈。
来自德国、巴西、安哥拉等国家的国际采购团来到展会现场，在展会现场3号馆精准采购对接区与国内展商洽谈了产品采购等合作事宜。
国内多家大型实力采购商也来到了展会现场，并针对地理标志食材类、厨房设备类、调味品类、预成菜品加工供应类、优质进口咖啡豆、酒店用品类等诸多酒店餐饮类目产品，在展会现场与相关展商展开了洽谈合作。
此外，来自机关食堂和各大高校食堂等渠道的高品质团餐专业观众，在食材等的采购上具有较大话语权的各大餐饮企业的名师大厨，以及来自全国各地的餐饮店老板们也齐聚展会现场，共同参与了这一选品盛宴。
这些专业观众的到来，为ACE2024亚餐展实效性的进一步提升再添新动力。
在大会正式开幕前一天，ACE2024亚餐展配套活动之一，由山东省火锅餐饮协会主办的山东火锅餐饮行业高峰论坛在济南市美悦云禧酒店成功举办。
豆花姐烂豆花火锅采购总监、玖久鲜食品科技创始人寻巧菊，中国供应链头部知识博主、烹喜食品创始人孙继勇，巴奴品牌打造者、深圳知易咨询董事长黄健鑫，天财商龙咨询公司总经理李思恒等嘉宾，围绕当前火锅餐饮行业话题热点展开了探讨与分享，共同助推火锅餐饮产业高质量的发展。
开幕首日，ACE2024亚洲烹饪大赛、2024 咖啡师技能大赛、2024调酒师大赛等多项涵盖烹饪、咖啡、潮饮等热门餐饮品类的重磅赛事轮番上演，来自多个国家和地区的参赛选手们在比赛现场大展身手，呈现出了色香味俱全的作品，让观赛观众大饱眼福。
在ACE2024亚餐展精准对接交流会上，来自德国、巴西、安哥拉等多个国家的国际买家团以及国内大型餐饮采购商在展会现场3号馆精准采购对接区与展商洽谈了产品采购等合作事宜，为中国餐饮企业提供了宝贵的海外市场开拓机会。
餐饮企业品牌打造高价值发展会议则聚焦当前餐饮企业品牌发展痛点，邀请了多名行业专家、企业代表就餐饮企业如何进行高价值运营与品牌打造进行对话、交流，以期为餐饮企业高质量发展提供洞见。
农业农村部农产品加工业专家委员会专家委员、光华博思特营销咨询机构总裁韩志辉博士带来了题为《餐饮企业高价值运营与品牌打造》的主题演讲。宁夏盐池滩羊产业发展集团在活动现场进行了精彩推介。
培育新质生产力·赋能鲁菜新发展论坛则聚焦鲁菜产业发展，论坛以“培育新质生产力·赋能鲁菜新发展”为主题，邀请了鲁菜上、下游产业链相关企业负责人，餐饮企业负责人等，聚焦最新经济形势下的餐饮发展趋势，探讨餐饮企业如何应对市场周期性波动，并就国内餐饮市场变化进行分析，以期开拓新市场空间，解码鲁菜产业链前沿动态，赋能鲁菜新发展。
明日，山东省调味品协会2024年度第四届厂商对接会——走进济南暨鲁晶杯美食艺术大赛等更多活动将持续上演。11月16日，展会将精彩继续，更多亮点，等您前来发现。